Jelení guláš na červeném víně

Doba přípravy 5 mins
Doba vaření 30 mins
Celkový čas 35 min
Obtížnost: Pro začátečníky
Počet porcí: 4
Nejvhodnější sezóna: Vhodné po celý rok
Popis

Suroviny
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • mražená mrkev
  • mražená sekaná cibule
  • mražený drcený česnek
  • 3 ks bobkové listy
  • 6 kuliček nového koření
  • 1 kg jelení maso na guláš
  • 140 g rajčatový protlak
  • 200 ml červeného vína
  • olivový olej
  • mražená petržel
Postup
  1. 1

    V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme na plátky nakrájenou mraženou mrkev.
    Přihodíme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme dozlatova. Ochutíme solí, pepřem, bobkovými listy,
    novým kořením a dále restujeme. Přidáme česnek, maso osolíme, opepříme a restujeme, dokud se maso
    nezatáhne. Následně přidáme rajčatový protlak a po krátkém orestování podlijeme vínem. Dusíme, dokud
    se z vína neodpaří alkohol, a následně podlijeme vodou po povrch masa. Promícháme, dochutíme podle
    potřeby a dusíme do změknutí.