Jelení guláš na červeném víně

V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme na plátky nakrájenou mraženou mrkev.
Přihodíme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme dozlatova. Ochutíme solí, pepřem, bobkovými listy,
novým kořením a dále restujeme. Přidáme česnek, maso osolíme, opepříme a restujeme, dokud se maso
nezatáhne. Následně přidáme rajčatový protlak a po krátkém orestování podlijeme vínem. Dusíme, dokud
se z vína neodpaří alkohol, a následně podlijeme vodou po povrch masa. Promícháme, dochutíme podle
potřeby a dusíme do změknutí.